Kauraletut

Viimeisen vuoden aikaa olen tehnyt melkein joka viikko banaanilettuja tai kauralettuja. Tietysti itsetehdyn chiahillon kera. Tämä on tosi herkullinen ja täyttävä välipala. Joskus tulee saatua vinoiluja, että "taasko sä teet noita?!" Kun hyvän välipalan löytää niin se jää ikuisesti reseptivihkoon kummittelemaan ja keittiössä leijailee lettujen tuoksu. Yleensä paistan lettuni aina kookoöljyn kanssa ja hyvin ovatkin valmistuneet.

Nykyään suurinosa vehnäjauhoja sisältävistä resepteistä olen pyrkinyt korvaamaan kaurajauhoilla, jotka on helppo itsekin tehdä. Laittaa kaurahiutaleita kuivaan blenderiin ja jauhaa niitä hetken aikaa. Tulee ainakin halvemmaksi kuin kaupasta ostettuna. 

Ehkä kaikki ei aina ymmärrä outoja / hassuja / terveellisiä herkkujani, mutta ei se minua haittaa. Kunhan minä vain tykkään niin se on tärkeintä. Ehkä minussa asuu jonkinasteinen terveysintoiilja, joka haluaa syödä terveellistä ja hyvää ruokaa. Mitä vähemmän sokeria niin sen parempi. Välipaloissa tavalliset valkoiset sokerit korvaan taateeilla, agavella tai vaahterasiirapilla. Jotkut ehkä pitää hulluna, muttaa sitähän minä olen !

KAURALETUT

3 dl kaurajuhoja

1 tl leivinjauhetta

1 rkl chiasiemeniä

3-5 dl kauramaitoa

1 tl kanelia

5 tuoretta taatelia

1 tl piparkakkumaustetta

1. Sekoita kaurajahot, leivinjauhe ja mausteetset sekaisin samassa kipossa.
2. poista taateleista siemenet ja sekoita kauramaidon (n.3 dl aluksi ) kanssa belenderissä.
3. Lisää kauramaito-taateliseos kuivien aineden joukkoon ja sekoita hyvin.
4. Lisää joukkoon chia, sekoita  ja anna olla 15-30 min. paikoillaan.
5. Lopuksi lisää kauramaitoa  jos taikina on liian paksua ja paista lettuja kookosmaidon kanssa.

Kesäkeitto

Päätin testailla kesäkeiton valmistusta. Varmaan viimeksi lapsuusaikoina syönyt kesäkeittoa. En muista, että edes koulussa sitä olisi ollut tarjolla. Aina kesälomilla toivoin äidiltä, että hän tekisi minulle kesäkeittoa kun muuten meillä ei hirveästi kasvisruokaa syöty. Tästä taisikin tulla lapsuudessani yksi suosikkiruokani. Kun sitä kotoa pois muutti niin ei ole itsekään tullut tätä tehtyä, joten päätin tehdä oman versioni siitä.

Tietysti olisi voinut olla vähän pienempi annos tai isompi kattila, mutta eipä sitä nyt tullut heti ajateltua. Riitti syötävää ainakin muutamaksi päiväksi ja oli herkullisen hyvää. Usein ei siis tule keittoa syötyä, mutta joskus on kiva kokeilla jotain uutta tai vanhaa.

        KESÄKEITTO

3-5 Perunaa

1-2 Porkkana

1 Tuore  Kukkakaali ( tai pakastekukkakaalia)

1-2 dl Herneitä

Kasvisliemikuutio

5-7 dl Vettä

1 tl Mustapippuria

1tl Suolaa

1 tl Paprikajauhetta

1 tl Valkopippuria

2 dl Kermaa

1. Pese ja pilko perunat kuutioiksi ja viipaloi samalla  porkkanat. 

2. Laita kattilaan vesi ja keitä kasviksia.

3. Lisää kasvisliemikuutio ja mausteet joukkoon.

4. Keitä kunnes kasvikset ovat pehmeitä

5. Lisää lopuksi kermaa ja tarkista maku.