Kesäkeitto

Päätin testailla kesäkeiton valmistusta. Varmaan viimeksi lapsuusaikoina syönyt kesäkeittoa. En muista, että edes koulussa sitä olisi ollut tarjolla. Aina kesälomilla toivoin äidiltä, että hän tekisi minulle kesäkeittoa kun muuten meillä ei hirveästi kasvisruokaa syöty. Tästä taisikin tulla lapsuudessani yksi suosikkiruokani. Kun sitä kotoa pois muutti niin ei ole itsekään tullut tätä tehtyä, joten päätin tehdä oman versioni siitä.

Tietysti olisi voinut olla vähän pienempi annos tai isompi kattila, mutta eipä sitä nyt tullut heti ajateltua. Riitti syötävää ainakin muutamaksi päiväksi ja oli herkullisen hyvää. Usein ei siis tule keittoa syötyä, mutta joskus on kiva kokeilla jotain uutta tai vanhaa.

        KESÄKEITTO

3-5 Perunaa

1-2 Porkkana

1 Tuore  Kukkakaali ( tai pakastekukkakaalia)

1-2 dl Herneitä

Kasvisliemikuutio

5-7 dl Vettä

1 tl Mustapippuria

1tl Suolaa

1 tl Paprikajauhetta

1 tl Valkopippuria

2 dl Kermaa

1. Pese ja pilko perunat kuutioiksi ja viipaloi samalla  porkkanat. 

2. Laita kattilaan vesi ja keitä kasviksia.

3. Lisää kasvisliemikuutio ja mausteet joukkoon.

4. Keitä kunnes kasvikset ovat pehmeitä

5. Lisää lopuksi kermaa ja tarkista maku.