Kurpitsaleipä

Syksy on minulle ollut aina hiukan kurpitsojen aikaa. Niistä yleensä on tullut tehtyä herkullista sosekeittoa, mutta tällä kertaa päätin kokeilla kurpitsaleipää. Ohjeena käytin vähän samantapaista reseptiä mitä olen banaanileipiä tehdessäni käyttänyt. Kuitenkin lopputulos oli taivaallisen herkullinen.

En tiedä miksi, mutta meiltä löytyy jopa kolme leipävuokaa, joista kuitenkin käytän vain yhtä. Pitäisi varmaan noista muutamasta päästä eroon sekä yhdestä sydänvuoasta. Kyllä sitä sitä kaikenlaista vuokaa on vuosien aikana tullut kirppareilta tai joululahjaksi. Lopulta niistäkin omat suosikit ovat löytyneet.

KURPITSALEIPÄ

1 kpl  Myskikurpitsa
4 dl Kaurajauhoja
2 rkl Siirappia
3 dl Kaurahuitaleita
1 tl Kanelia
1 tl Leivinjauhetta
1 tl Neilikkaa
1 tl Inkiväärijauhe

1. Leikkaa ja paista kurpitsapaloja uunissa 30-40 min. 200 asteessa

2. Muussaa paistetut kurpitsat

3. Sekoita kuivat aineet ja mausteet keskenään kulhossa.

4. Lisää joukkoon kurpitsasose ja siirappi

5. Laita taikina leipävuokaan.

6. Paista uunissa 200 asteessa 40-60  minuuttia.

Punajuuri & Bataattitortillat

 

 

Facebookissa olen jo jonkun aikaa huomannut pyörivän videon, jossa näytetään miten tehdään bataattitortilloita. Ihastuin ohjeeseen niin paljon, että päätin valmistaa punajuuri ja bataattiwrapit. Punajuuri tuli mieleen siinä vaiheessa kun tutkin K-Ruoka lehden reseptejä ja siellä oli punajuuripohajainen pizza.

Tähän ohjeeseen kuului bataatti/punajuuri, ripaus  suolaa ja jauhoja. Jälkeenpäin ajateltuna ehkä mausteita olisi voinut laittaa vähän enemmän näin mausteiden ystävänä tuli tällainen huomio tehtyä. Bataatti ja punajuuret piti soseeksi laittaa, jonka jälkeen lisäät siihen jauhoja ja suolaa. Kun taikina on valmis jaat sen osiin. Tämän jälkeen kaulit taikinapalloja tortillan muotoiseksi ja paistat kuumalla pannulla. Tämä oli ihana idea jos kaipaa vähän vaihtelua kaupan tortillojen valikoimaan tai  jotain hauskaa puuhaa.

Harmittelen vaan sitä, että jauhamani jauhot jäivät turhan karkeaksi. Ei pitäisi hamstrata liikaa kerrallaan vaan ottaa pieniä eriä kerrallaan. Tule näitä jatkossakin tekemään joko näin tai sitten ilman juureksia. Ihana löytää kaikenlaista uutta ja mielenkiintoista. Ehkä vielä se punajuuripizza pitää kokeilla joku viikko.

Jostain syystä tuli ihan kouluajat mieleen kun näitä teki.Varsinkin kun joutui leipomopuolella ensimmäisellä luokalla olemaan ja tehtiin erilasia leipiä ja muita hassuja leivonnaisia koulun myymälään.

Täytteeksi tuli laitettua kaikkea jämäjuttuja, mitä kaapista löytyi kuten itsetehtyä hummusta levitteeksi, riisiä, ituja, porkkanaa ja kesäkurpitsaa. Ei kovin kummoista, mutta jotakin. Jos olisi vähän täyttävämpää halunnut niin olisin tietysti voinut tehdä jonkun soijarouheseoksen ja siihen vielä jotain papuja sekaan tai mitä ikinä keksii. Rakastan aina kun lautanen täytyy väreistä. Eihän kaiken aina tarvitse olla tuttua ja turvallista. Joskus voi kokeilla jotain uutta ja vähän outoa tai yhdistellä asioita.