Punajuuri & Bataattitortillat

 

 

Facebookissa olen jo jonkun aikaa huomannut pyörivän videon, jossa näytetään miten tehdään bataattitortilloita. Ihastuin ohjeeseen niin paljon, että päätin valmistaa punajuuri ja bataattiwrapit. Punajuuri tuli mieleen siinä vaiheessa kun tutkin K-Ruoka lehden reseptejä ja siellä oli punajuuripohajainen pizza.

Tähän ohjeeseen kuului bataatti/punajuuri, ripaus  suolaa ja jauhoja. Jälkeenpäin ajateltuna ehkä mausteita olisi voinut laittaa vähän enemmän näin mausteiden ystävänä tuli tällainen huomio tehtyä. Bataatti ja punajuuret piti soseeksi laittaa, jonka jälkeen lisäät siihen jauhoja ja suolaa. Kun taikina on valmis jaat sen osiin. Tämän jälkeen kaulit taikinapalloja tortillan muotoiseksi ja paistat kuumalla pannulla. Tämä oli ihana idea jos kaipaa vähän vaihtelua kaupan tortillojen valikoimaan tai  jotain hauskaa puuhaa.

Harmittelen vaan sitä, että jauhamani jauhot jäivät turhan karkeaksi. Ei pitäisi hamstrata liikaa kerrallaan vaan ottaa pieniä eriä kerrallaan. Tule näitä jatkossakin tekemään joko näin tai sitten ilman juureksia. Ihana löytää kaikenlaista uutta ja mielenkiintoista. Ehkä vielä se punajuuripizza pitää kokeilla joku viikko.

Jostain syystä tuli ihan kouluajat mieleen kun näitä teki.Varsinkin kun joutui leipomopuolella ensimmäisellä luokalla olemaan ja tehtiin erilasia leipiä ja muita hassuja leivonnaisia koulun myymälään.

Täytteeksi tuli laitettua kaikkea jämäjuttuja, mitä kaapista löytyi kuten itsetehtyä hummusta levitteeksi, riisiä, ituja, porkkanaa ja kesäkurpitsaa. Ei kovin kummoista, mutta jotakin. Jos olisi vähän täyttävämpää halunnut niin olisin tietysti voinut tehdä jonkun soijarouheseoksen ja siihen vielä jotain papuja sekaan tai mitä ikinä keksii. Rakastan aina kun lautanen täytyy väreistä. Eihän kaiken aina tarvitse olla tuttua ja turvallista. Joskus voi kokeilla jotain uutta ja vähän outoa tai yhdistellä asioita.